海兔的做法大全家常（推荐4种做法，鲜嫩美味）

　　前几天家里的韭菜割了一茬又一茬，韭菜炒鸡蛋，韭菜盒子，都快吃腻了!

　　今天就换一换口味，吃一下韭菜的“兄弟”，韭黄!韭黄其实就是韭菜在黑暗的房间里面栽培而成，没有充足的阳光供给，不能进行光合作用，所以成黄色。我个人认为还是韭黄比较好吃。

　　下面就推荐4种韭黄好吃的做法给大家，经常换换口味也是不错的!

　　一、韭黄炒海兔

　　准备食材：海兔、韭黄、生姜、青椒丝、料酒、盐

　　制作方式：

　　1、海兔的皮撕掉，抽去中间的软骨，然后切成小段，冲洗干净，沥干水分;

　　2、韭黄里面的烂叶子择干净，然后切成小段，清洗干净;

　　3、生姜去皮，切成细丝;

　　4、锅中加入适量的油，油热下入生姜丝炒出香味，把海兔放入进去炒卷，炒变色，盛出备用;

　　5、锅中继续倒一点油，油热下入韭黄，翻炒变软，立马把海兔倒入进去，一起翻炒;

　　6、最后加入一点盐调味，就可以出锅了。

　　二、韭黄香干炒肉丝

　　准备食材：韭黄、瘦肉、香干、葱

　　制作方式：

　　1、韭黄的烂叶子择掉，然后切成小段，清洗干净;

　　2、香干切成细条行，在开水里面窜一下，去除一下豆腥味，再捞出沥干水分;

　　3、猪瘦肉清洗干净，切成细丝放在碗里加些料酒、盐去腥增加底味腌制一下，随后再加入一些淀粉，搅拌均匀，给它上浆;

　　4、韭黄择去烂叶子，然后切成小段，清洗干净;葱也切成段;

　　5、锅中加入适量的油，油热放入腌制好的瘦肉丝，炒至变色;

　　6、紧接着就把韭黄段放入进去，一起翻炒变软，加入一些盐调味;

　　7、最后放入小葱段，翻炒均匀就可以出锅。

　　三、韭黄煎鸡蛋

　　准备食材：韭黄、鸡蛋、盐、油

　　制作方式：

　　1、韭黄择去烂叶子，清洗干净，切成碎末;

　　2、锅中加入适量的油，油热放入韭黄碎，加入一些盐调味，翻炒均匀之后盛出备用;

　　3、在一个碗里打入几个鸡蛋，用筷子搅均匀，然后把刚刚炒熟的韭黄碎放入鸡蛋液里面，混合均匀;

　　4、锅中倒入适量的油，油热把蛋液倒入锅中，摊成一个圆形的饼;

　　5、等到蛋饼两面凝固，变成金黄色之后就可以盛出，在上面可以用番茄酱挤出喜欢的字样。

　　四、韭黄炒八爪鱼

　　准备食材：八爪鱼、韭黄、干辣椒、小葱、生姜、香油、盐、淀粉

　　制作方式：

　　1、八爪鱼放在盆里面，倒入适量的盐，抓洗干净表面的粘液，接着把头剪开，里面的脏东西都清洗干净;

　　2、接着把清洗干净的八爪鱼，切成小段备用;

　　3、韭黄清洗干净烂叶子，切成小段;生姜切成细丝;红干辣椒切成段;

　　4、锅中加入适量的水，等水烧沸后把切好的八爪鱼倒进去，关火，烫至八爪鱼变色就可以捞出;

　　5、准备一个碗，调一个酱汁，里面放入香油、料酒、盐、鸡精，搅拌均匀;

　　6、锅中加入一些油，油热放入生姜丝、干辣椒、韭黄段、小葱段，翻炒均匀，变软之后就可以倒入调好的酱汁;

　　7、紧接着再把八爪鱼放入进去，一起翻炒均匀，就可以出锅了。