排骨饭的做法电饭煲做放多少水（排骨饭怎样做好吃？）

——电饭煲排骨饭——

准备材料：排骨200克，大米200克，蒜薹、胡萝卜、土豆、西红柿、香菇、小葱、生姜、油盐适量

制作过程：

第一步：先把买回来的新鲜排骨剁成小块，放入温水中清洗干净。因为是做排骨饭的，排骨尽量剁得小块一点，方便入味，吃起来的分量感觉也多点，清洗时建议用温水清洗比较干净。

第二步：锅中加水，将清洗干净的排骨倒入锅中，加入姜片和适量料酒去腥，大火烧开，将排骨焯水一分钟，撇去上面的浮沫，然后捞出来放在清水中，将排骨上面的杂质清洗干净，控干水分装盆备用。

第三步：将半个胡萝卜、土豆去皮洗干净切成丁，适量的蒜苔和香菇切成粒，小葱切成葱花，生姜切成姜末备用。

胡萝卜切丁的方法是先将胡萝卜切成厚片，再将厚片切成长条，然后把长条切碎成丁。这里的配菜可以根据个人口味来选择不同的配菜，分量根据家里人口多少来定，每餐变换不同的配菜，会有不同的味道和营养。

第四步：将大米淘洗干净，放入电饭锅里，然后在锅中放入一个清洗干净的西红柿。大米的分量可以根据家里人口来定，加入西红柿不仅是为了增加饭菜的营养，蒸熟后的西红柿汁水渗透到饭中，口感微酸，可以增进食欲。

第五步：锅中烧油，油温烧至八成，放入排骨，用小火慢煎，煎至两面微黄后，加入料酒去腥，放入葱姜炒出香味，再加入适量的生抽、老抽、蚝油提色，翻炒均匀，倒入切好的配菜和适量的食盐，翻炒入味，最后根据大米的分量加入适量的清水，翻拌均匀。

第六步：将所有的食材连清水一起倒入电饭煲里的大米中，盖上盖子，按下煮饭键将大米煮熟。

第七步：大米蒸熟后打开盖子，用筷子将西红柿的外皮去掉，再用铲子将西红柿压碎，然后将所有配菜和米饭翻拌均匀，盖上盖子再焖五分钟就可以出锅了。