市州观察丨喝银耳饮料、敷银耳面膜，通江银耳向高端产品转变

川观新闻记者 陈秋吉

近日，新华社《中国名牌》杂志社、中国食品土畜进出口商会食用菌分会等联合发布“2024中国食药用菌区域品牌价值榜单”。其中，通江银耳品牌价值达96.61亿元。

在2024年4月发布的“2023中国食用菌产业区域品牌价值评价榜单”中，通江银耳品牌价值为87.82亿元。这意味着，一年过去，通江银耳“身价”又涨了。

品牌价值增长点在哪里？产业发展后劲如何？近日，记者探访通江，寻找答案。

谋增长

扩规模、强技术、延链条

近日，诺江镇秋锦山村，种植大户余显英忙着将银耳菌种依序接种到耳棒的孔洞中。余显英说，今年自己扩大了种植规模，接种耳棒60多万斤，预计银耳干品产量可达3000多斤。

银耳是通江的一张特产名片。目前，通江银耳已发展重点乡镇20余个、专业村37个、集中连片示范基地75个，建设原生态核心种植基地4000余亩。

耳房里，通过木屑银耳的种植技术，银耳每45天一个生长周期。 谭小龙 摄

种植户进一步扩规模的底气，源于通江县今年引入企业进行订单式收购的生产模式。“对老百姓种植出的符合要求的银耳，企业以高于市场价的方式进行订单式采购。”巴中市通江银耳（食用菌）产业发展中心副主任侯华说，预计今年通江将接种120万袋菌种，段木银耳干品产量可达60万斤，产值有望突破3.6亿元。

产量增加的动力，不光是扩大种植规模，还有改良种植技术。通江未来生物科技有限公司总经理岳劲松告诉记者，公司与通江银耳科学技术研究所合作，研发出木屑银耳的种植技术，每袋木屑可以开出3朵银耳，45天一个周期，解决了段木银耳只能收一季的短板。

在通江未来生物科技有限公司生产车间，这些纯白的银耳经过清洗、罐装、高温蒸煮等工序后，被包装成银耳羹、冻干银耳等产品。据介绍，该公司已先后推出了银耳羹、冻干银耳、银耳蜂蜜水等12种产品。

生产车间内，工人正在清洗刚采摘下来的银耳，准备深加工。 谭小龙 摄

产业链不断延伸，也成为通江银耳“身价”增长的动力。围绕食品、药品保健品、化妆品三大主攻方向，通江银耳陆续开发出以银耳饮料、银耳酒、银耳面膜、银耳精华、银耳洗衣液、冻干银耳等为主的9大系列30多个产品，初步实现从初级农产品向高端产品的转变。

谋后劲

新品种、新营销、新规划

近期，通江银耳科学技术研究所所长罗定平忙着准备新品种试种的事情。

从1997年建所以来，通江银耳科学技术研究所就在引入优质银耳菌种的基础上，进行本地品种培育试种，目前推广栽培的通江银耳菌种共有6种，新品种研发仍未松懈。

“我们在通江县涪阳镇选出2个银耳新菌株亲本，进行了长达4年的纯化、筛选、提纯、配对品比育成。”罗定平介绍，选育出的“巴山3号”“工银1号”两个银耳新菌株已在去年通过品种认定。

这两个新菌株在保持本地银耳品质的基础上具有产量高、耳片厚、胶质多、易炖化、抗逆性强等特点，有极高的推广应用价值。“我们将在大小通江河、高中低海拔区开展试点种植，进一步做强通江银耳的种源支撑。”罗定平说。

品种更新，品牌营销也不能落后。不久前，以通江银耳为名的篮球队亮相贵州“村BA”，不仅送上了精彩的篮球赛事，还带去了通江银耳及各类衍生产品，进一步打响通江银耳的品牌知名度。

在贵州“村BA”赛场，通江银耳篮球队不仅上演精彩比赛，还带来银耳产品供观众品鉴。 杜文龙 摄

当前，通江县按照“段木银耳强品牌，木屑银耳深加工”的发展路径，明确提出“打造通江银耳百亿级产业集群”的目标，到2027年，将建成100个通江银耳（食用菌）适度规模化生产示范基地，争创通江银耳（食用菌）国家现代农业产业园，实现综合产值50亿元。

“下一步，我们将不断优化产业布局，培育本土新型经营主体，引进优质企业，开展全产业链技术攻关。”通江县农业农村局局长赵怀舜表示，要坚持以工业化思维改造传统农业，不断延链、补链、强链，让通江银耳品牌价值继续增长。