三文鱼芥末蘸汁怎么调大全（三文鱼双拼配奶油芥末汁）

金枪鱼，三文鱼双拼配奶油芥末汁

这菜比较适合外国人口味半生的鱼类和非常非常腻的奶油汁搭配中国人可能吃不习惯。

主料：三文鱼，金枪鱼

配料：节瓜，手指萝卜，樱桃萝卜，苦菊

调料：盐，BP（黑胡椒），白胡椒，百里香，黄油

制作方法：

盘饰处理：1节瓜用去皮刀削成薄片，手指萝卜去皮。

樱桃萝卜切成薄片，苦菊取嫩叶一起泡冰水备用。

处理好的节瓜片和手指萝卜一起焯水，焯好水的食材一样泡冰水。

主料制作：1：金枪鱼，三文鱼切成一样的大小（量不要太大）三文鱼用盐，白胡椒百里香腌制。

金枪鱼用盐调味，四面裹上一层薄薄的黑胡椒（主力不想学会喷火的话一定要少），腌制二十分钟。

2：锅烧热加入橄榄油和黄油放入腌制好的鱼类每面各煎三十秒即可出锅备用，一定要静置一到二分钟。

3：锅内加入黄油炒一下手指萝卜调下味道备用

汁酱：锅内融化黄油放入芥末汁轻微翻炒喷入少量白兰地炒至酒精挥发调小火倒入淡奶油用锅的余温将酱汁炒至浓稠加入少量盐调一下味道即可。

将所有食材处理好摆盘装饰即可

ps：注意卫生！！！

本文分类：百科知识
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发布日期：2025-02-06 04:17:35
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