知医邦将千年古方黄芽汤做成黄芽吐司

荆楚网（湖北日报网）讯（通讯员王丽娜）今年3月19日，国家卫健委召开了新闻发布会，会上河南省中医院吕沛宛医师针对"胖人减重瘦腰的方法"问题，向公众推荐了一款中药代茶饮——黄芽汤。此款茶饮一经推出，便迅速受到媒体广泛关注，黄芽汤也因此成为了网络热议的焦点。

黄芽汤真的能减肥吗？知医邦医生介绍，源自清代御医黄元御《四圣心源》的黄芽汤，以其调理脾胃、祛湿减脂的卓越功效，成为中医养生领域的焦点。这剂含人参、干姜、茯苓、甘草四味药材的千年古方，其核心在于温补脾阳、驱寒祛湿，通过恢复脾胃功能来改善整体代谢。

如何让这样的经典方剂真正走进人们的日常生活，更好地满足现代人便捷养生的需求？中药食品化一直是知医邦努力的方向，通过中药挤压膨化技术，将黄芽汤从传统汤剂转变成两种食品形态：黄芽吐司和冲调黄芽汤。

知医邦出品的黄芽吐司和冲调黄芽汤

传统汤剂的现代挑战：便捷性与口感的瓶颈

传统中药汤剂虽有疗效，但也面临煎煮繁琐、携带不便、口感苦涩等问题，这与现代人追求便捷、美味的健康生活方式存在一定差距。将黄芽汤这样的经典方剂直接应用于日常食品，最大的挑战在于——

有效成分的融入与保留：如何在不破坏核心药效成分的前提下，将药材融入食品基质？

口感与适口性：如何避免药材带来的强烈苦涩味，保证食品的美味？

便捷性与形态：如何摆脱煎煮形式，实现随时随地、轻松摄入？

知医邦的核心创新在于应用了中药膨化技术来解决上述难题。这项技术并非简单的粉碎，而是一个利用特定温度、压力、水分条件对药材进行物理改性的过程：将人参、茯苓、干姜、甘草这四味黄芽汤原料药材，搭配谷物原料分别送入膨化设备，在精准控制的高温高压环境下，药材内部的水分瞬间汽化膨胀，这个过程类似于爆米花的原理，使药材细胞壁被有效打破，内部形成疏松多孔的海绵状结构。

基于中药挤压膨化技术，知医邦实现了黄芽汤向两种食品形态的转化，核心目标是将黄芽汤"调理脾胃、祛湿和中"的整体调理思路通过日常饮食渗透。

冲调黄芽汤谷物饮品——将膨化后的人参、茯苓、干姜、甘草精细粉碎成细粉，按原方比例混合。用户只需热水冲调即可饮用。膨化技术解决了传统煎煮的麻烦，提高了成分的溶出效率，并改善了适口性。

冲调黄芽汤谷物饮品

黄芽吐司——将汤剂融入烘焙食品，并保持吐司应有的口感质地，难度更高。知医邦的做法是：

原料预处理：将人参、茯苓、干姜、甘草挤压膨化成颗粒度适宜的"泡泡米"形态。这种形态既保留了膨化后的多孔结构和有效成分，又具备一定的颗粒感，但质地比未膨化药材轻盈酥脆得多。

人参、茯苓、干姜、甘草原药材形态和泡泡米形态对比

融入面团：在制作吐司面团时，将适量的人参泡泡米、茯苓泡泡米、干姜泡泡米、甘草泡泡米，如同添加谷物颗粒一样，揉入基础配方（面粉、水、酵母、糖、盐、油）中。

膨化后的"泡泡米"质地更轻、更易分散，有助于在面团中均匀分布，能与柔软的面包体较好地融合。最终烤制出的黄芽吐司，外观上带有细小的、类似谷物粒的彩色颗粒（取决于药材颜色），内部组织依然柔软拉丝。品尝时，在面包的麦香基础上，能隐约感受到人参的甘、茯苓的淡、干姜的微辛以及甘草的回甘，风味独特但不突兀，口感上无明显异物感。

黄芽吐司切片，吐司里的小颗粒即为泡泡米

知医邦利用中药膨化技术开发黄芽吐司等产品，其核心价值在于：

形态创新：成功将液态汤剂转化为固态、即食的日常食品，极大提升了使用的便捷性。

口感优化：有效解决了传统药材直接入食带来的口感粗糙、风味刺激等问题，提高了消费者的接受度。

成分利用：膨化过程提高了药材有效成分的释放率和吸收率，提高了生物利用度，并为其均匀、稳定地融入食品基质提供了物理基础。

理念传承：在形态改变的同时，其产品设计仍基于黄芽汤原方配伍（人参温阳、干姜散寒、茯苓祛湿、甘草和中）的核心思路，旨在通过日常饮食温和调理脾胃功能。

黄芽吐司和冲调黄芽汤的出现，是传统中医药智慧与现代食品加工技术（特别是中药膨化技术）相结合的一次实践。知医邦的工艺路径，聚焦于解决经典方剂"食品化"过程中的核心痛点——便捷性、口感与成分融入。通过物理改性药材，使其更适应现代食品工业的要求和消费者的饮食习惯，为像黄芽汤这样具有明确健康调理价值的古方，提供了一种融入日常生活的可能性。在国家倡导健康体重管理的背景下，这种基于技术创新让传统养生智慧变得更"可及"、"可食"的探索，值得关注。